Le bassin défluent vinicole est conçu pour recueillir et traiter les effluents issus de la vinification. Il permet de séparer les matières organiques et d'assurer une gestion écologique des eaux usées du processus de production.
Utilisé dans le cadre de la distillation, ce bassin a pour fonction de refroidir l’eau chaude issue du processus de condensation. Il favorise une diminution progressive de la température avant son recyclage ou son rejet dans l’environnement, garantissant ainsi une optimisation énergétique et environnementale.
Indispensable pour la sécurité des installations, la réserve à incendie est un bassin dédié au stockage d’eau en quantité suffisante pour alimenter les systèmes de lutte contre le feu. Elle assure une réponse rapide et efficace en cas de sinistre, protégeant ainsi les infrastructures et les équipements.